Ingredientes
 500 g de filé de linguado
50 g de pistache cru moído
1 xícara de chá de óleo
200 g farinha de trigo
Suco de um limão
Sal e pimenta branca a gosto

Preparo
 Tempere o peixe com a pimenta branca, o sal e suco de limão. 
Passe os filés pela farinha de trigo. Frite os filés em fogo baixo. Quando estiverem quase no ponto de estarem dourados coloque o pistache moído por cima dele e deixe aquecer.

Variação
 Para evitar a fritura, passe os filés temperados diretamente no pistache, sem passar na farinha de trigo.