Ingredientes da massa
1/2 k de batatas, cozidas e amassadas
1 xícara (de chá) de cheiro verde picado
3 ovos
sal e pimenta a gosto
3 colheres (de sopa) de água na qual se cozinhou as batatas
1 lata de sardinha ou atum
farinha de rosca para salpicar
Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Misture todo o resto dos ingredientes com as batatas. Adicione as claras, coloque em forma untada e salpicada com farinha de rosca. Asse em forno moderado por 20 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar na geladeira. No dia seguinte, vire num prato. Enfeite com maionese, sardinha ou ovo cozido, a gosto.
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