Ingredientes
 1 1/2 xícara de leite
1 colher (de sopa) de gordura vegetal ou manteiga
1 pitada de sal
1/4 de copo de farinha de rosca
1 ovo
óleo para fritar

Ingredientes Recheio
 1/2 quilo de ricota ou queijo fresco
1 ovo
1/4 de copo de creme de leite
1 cebola

Preparo
 Ferva o leite com a gordura vegetal (ou manteiga), e o sal e despeje vagarosamente a farinha de trigo no fervura, mexendo bem e deixe a massa esfriar. Estenda a massa com o rolo, não muito fina, nem muito grossa e com a borda de um copo, corte-a em rodelas. Misture os ingredientes do recheio e coloque um pouco em cada uma para não transbordar. Dobre e aperte as bordas como para pastel. Passe cada um na farinha de rosca, no ovo batido e de novo na farinha de rosca, e frite até dourar.