Ingredientes
 200 g de farinha de trigo
200 g de gordura vegetal
200 g de ricota
1 pitada de sal
Geléia(de preferência de maçã)
marmelada ou goiabada, para o recheio

Preparo
 Junte os ingredientes em uma vasilha funda e amasse bem.
Deixe descansar por 1 hora. Abra a massa com o rolo e corte com a boca de um cálice. Recheie com o doce a seu gosto e feche como pastel.
Arrume-os em um tabuleiro untado e polvilhado com farinha de rosca. Pincele-os com gema dissolvida em gordura vegetal derretida (ou óleo) e leve ao forno brando, previamente aquecido, por 30 minutos. Depois de prontos, polvilhe com açúcar e canela.