Ingredientes
 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 cebola picada
1/4 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de catchup
4 colheres de leite parvê em pó diluído em 1⁄2 xícara de água fervida
salsa picada
Pimenta e sal a gusto
1 colher (sopa) de Maisena para engrossar

Ingredientes para Salada
 Folhas de alface coloridas (1⁄2 maço de alface romana e 1⁄2 de roxa)
100 g de tofu cortado em cubos
3 tomates secos picados
10 azeitonas pretas sem caroço
vinagre branco
Sal e azeite de oliva

Preparo
 Coloque a proteína de soja para hidratar em água fervente por 30 minutos. Escorra. Esquente o oleo e coloque a cebola até ficar transparente. Adicione a soja hidratada e o vinho. Deixe evaporar um pouco.Tempere com molho inglês, catchup e misture. Coloque leite parvê diluído e tempere com sal e pimenta do reino. Deixe ferver e reduzir. Acrescente a salsa e mexa. Engrosse com a maisena. Sirva com arroz e com a salada de tofu.
Em uma travessa menor arrume as fohas de alface e coloque o tofu em cubos, os tomates secos e azeitonas pretas temperando com sal, vinagre e azeite.