Ingredientes
750 g de carne moída
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de pimenta branca
2 colheres (de chá) de páprica
1/3 de xícara (de chá) de farinha de matsá, ou
2 fatias de pão ou Chalá (umedecida e espremida)
2 ovos
1 pouco de óleo (opcional)

Preparo
Misture todos os ingredientes. Faça pequenas bolas com a mão úmida.

Ingredientes Molho
1 lata de molho de tomate
2 copos de água
1 pitada de sal
açúcar a gosto
1/2 pimentão verde

Preparo
Quando o molho estiver fervendo, coloque os bolinhos de carne e cozinhe durante 40 minutos.

Variações
1. Fritando
Frite os bolinhos de carne até dourar, dos dois lados.
2. Com legumes

Ingredientes
1 cebola média picada
1 colher (de sopa) de óleo
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 tomate picado
1 pimentão verde picado
1 aipo picado
1 copo de água

Preparo
Refogue o pimentão verde, o aipo e a cebola por alguns minutos.
Adicione o tomate, em seguida, salpique a farinha de trigo por cima.
Refogue por mais 2 minutos. Adicione a água e deixe ferver.
Coloque os bolinhos de carne. Cozinhe por 1 hora em fogo baixo em panela tampada.
3. Molho de champignon

Ingredientes
5 cebolas picadas
750 g de cogumelos pequenos, cortados ao meio
óleo para fritar
sal a gosto

Preparo
Refogue as cebolas no óleo até dourar.
Adicione os cogumelos e o sal. Refogue por 40 minutos, acrescentando água apenas se necessário. Use este molho sobre panquecas, arroz, etc.