Ingredientes

  • 2 peitos de frango
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média fatiada
  • 1 xícara de aipo fatiado
  • 1 xícara de cenouras finamente fatiadas
  • 1 3/4 xícaras de caldo de galinha frio
  • 4 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 3 kiwis descascados e fatiados
  • suco fresco de 1 limão

Preparo

Aqueça o óleo numa frigideira. Corte os filés de peito em tiras e doure com uma colher de óleo até cozinhar bem. Retire da frigideira. Acrescente as duas colheres de óleo restantes e os legumes. Frite até amaciar, mas ainda devem estar crocantes. Volte o frango à frigideira. Numa tigela pequena, misture o caldo de galinha, a fécula de batata e o sal. Despeje sobre o frango, e mexa até engrossar, cerca de 15 minutos. Acrescente o kiwi delicadamente à mistura. Acrescente o suco de limão e sirva imediatamente.