Ingredientes

Cerca de 1 quilo e meio, no total, em qualquer combinação: nabos, mandioquinha, batatas doces, cenouras, aipo, cebolas, beterrabas, abóbrinha.

  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • 3 talos de alecrim
  • 6-8 talos de tomilho
  • sal e pimenta a gosto
  • Açúcar (opcional)

Preparo

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Descasque todos os legumes e corte em pedaços pequenos. Misture todos os ingredientes numa tigela, tempere com sal e azeite ou óleo (opcional: açúcar, se desejar caramelizar).
Forre uma forma com papel manteiga ou de pergaminho.
Asse até ficar bem macio e dourados, virando após 20 minutos.
Tire o tomilho e os talos de alecrim. Sirva quente.