Tzimmes é um prato tradicional que em Rosh Hashaná desempenha papel importante porque apresenta cenouras com molho doce e nos permite recitar a bênção simbólica apropriada para pedir um ano bom e doce. Pode-se variar a receita ralando as cenouras e acrescentando uvas passas e suco de laranja.

Ingredientes>

  • 4 cenouras cortadas em fatias
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 12 ameixas secas ou ½ xícara de uvas passas
  • Água para cobrir as cenouras

Preparo

Numa panela pequena, doure as cenouras no óleo por 10 minutos. Acrescente o mel, cubra com água e deixe cozinhar durante 20 minutos ou até que as cenouras amoleçam. Acrescente as ameixas ou as passas e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva quente ou à temperatura ambiente.
Tempo de preparo: 5 minutos
Serve 4 porções