Ingredientes

  • Cerca de 1 quilo e meio, no total, em qualquer combinação: batatas doces, batatas rosas, cenouras, cebolas, beterrabas.
  • 1/3 xícara de azeite de oliva ou óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Açúcar (opcional)

Preparo

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Descasque todos os legumes e corte em pedaços pequenos. Misture todos os ingredientes numa tigela, tempere com sal e azeite ou óleo (opcional: açúcar, se desejar caramelizar).
Forre uma forma com papel manteiga ou de pergaminho.
Asse até ficar bem macio e dourados, virando após 20 minutos.
Sirva quente.