Ingredientes

  • 1 tainha grande aberta pelas costas com espinha do meio e as dos lados retiradas

Para o recheio

  • 1kg de tomates descascados e picados miúdo (sem a semente)
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 talos de salsão descascados e picados
  • Sal, pimenta e mimão à gosto
  • 3 colheres de azeite

Preparo

Lave e tempere o peixe com sal e limão. Misture os ingredientes do recheio e coloque dentro do peixe. Com o molho que sobrar ou restante do recheio, espalhe por cima do peixe. Regue com um pouco de óleo, cubra com papel alumínio e deixe no forno até assar por dentro. Retire o papel alumínio e deixe no forno por 10 minutos para dourar sem deixar secar.

Ingredientes da mistura de Peixe

  • 3 kg de carpa e traíra juntos
  • 4 cebolas
  • 2 cenouras raladas fino