Prepare crepes blintze básicos

Ingredientes do Recheio

  • 1 kg de filé de linguado
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 1/3 xícara de maionese básica
  • 1/4 colher de sopa de sal
  • Óleo para fritar

Ingredientes do Molho

  • 4 limões espremidos na hora
  • pequena quantidade de água
  • 2 colheres de sopa de fécula de batata
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Preparo

Recheio dos crepes: Descasque e fatie duas cenouras. Coloque-as numa panela com água para cobrir. Leve ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe as cenouras até amolecerem. Retire da panela e amasse.
Descasque e corte as cebolas, aqueça o óleo numa frigideira e frite até dourar. Ferva o filé de peixe numa pequena quantidade de água por uns dez minutos. Retire os filés e amasse bem. Junte com as cenouras, cebolas, maionese e sal, misturando bem. Para montar: Coloque o recheio de peixe no centro do crepe e enrole. Frite em óleo dos dois lados até dourar.

Molho

Prepare o molho pouco antes de servir. Misture os ingredientes numa panela pequena e despeje sobre os crepes de peixe.

Rendimento

12 crepes