Estes pedaços de frango são deliciosos quando servidos frios. Uma excelente opção para uma viagem de Chol Hamoed.

Ingredientes

10 peitos de frango

  • 1 xícara de fécula de batata
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara de amêndoas moídas
  • 1 colher de sopa de sal
  • Óleo para fritar

Preparo

Desosse o frango e aproveite os ossos para uma sopa. Faça filés de peito, não muito finos. Coloque os ovos e as amêndoas em vasilhas separadas. Ponha a fécula de batata num saco plástico. Coloque os filés de peito dentro do saco e balance para cobri-los com a fécula. Retire os pedaços e mergulhe-os nos ovos batidos. Passe-os delicadamente nas amêndoas moídas, batendo um pouco para fixar a cobertura. Aqueça o óleo numa frigideira sem deixar queimar; abaixe o fogo e frite os pedaços , poucos por vez, até que estejam completamente fritos e crocantes.
Escorra em papel toalha.

Rendimento

10 porções