Ingredientes

  • 8 batatas grandes
  • 4 cebolas grandes
  • 2 cenouras cortadas em fatias grossas (opcional)
  • 2 batatas-doces cortadas em cubos (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 400 g de carne picada
  • Ossos de tutano
  • Sal a gosto
  • 6 copos de água ou até cobrir
  • 2 cebolas cruas raladas

Preparo

Descasque e corte as batatas em cubos grandes. Refogue as cebolas no óleo em fogo baixo. Coloque a metade no fundo da panela de tcholent. Adicione as batatas (cenouras e batata-doce), a carne e os ossos e continue refogando por mais 10 minutos. Cubra com a água e o sal, ferva e deixe cozinhar por 30 minutos. Cubra com o restante da cebola frita e a cebola crua. O tcholent está pronto para ser colocado sobre a chapa de Shabat, ou cozinhe por mais uma hora.