Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 ovo grande
  • 1 colher (sopa) de azeite

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 190°C. Agregue o sal na farinha de amêndoa. Em um recipiente separado misture o ovo e o azeite e misture na farinha até formar uma massa que pareça areia molhada. Em seguida, use as mãos para misturar por cerca de 2 minutos, até formar uma bola.

Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga até resultar em uma massa fina. (você poderá usar um rolo de massa ou uma garrafa para abrir a massa). Retire o papel manteiga de cima. Corte em pedaços de 5x5 cm, mas não separe (isso facilitará a quebra depois!).

Deslize o papel manteiga para a assadeira. Asse por 8-12 minutos, verificando após 8 minutos. Quando o centro estiver ligeiramente dourado, retire do forno (esses biscoitos ficam prontos rapidamente, então fique de olho neles).

Retire do forno e deixe esfriar completamente (às vezes, os biscoitos nas bordas ficam um pouco mais crocantes, mas não se preocupe com isso, é normal!).

Depois de esfriar, quebre em pedaços e armazene em um recipiente hermético!