Ingredientes:

  • 4 ovos separados
  • 1 colher de chá de fécula de batata (opcional)
  • 1 pitada de sal

Preparo:

  1. Bata as claras até ficarem bem firmes. Pode ser à mão (10 minutos).
  2. Em uma tigela separada, bata levemente as gemas com o sal.
  3. Incorpore as gemas nas claras. Se estiver usando fécula de batata, misture essa por último.
  4. Ao preparar uma sopa, deixe-a ferver e vá derramando devagar essa mistura de ovos que formarão fios e pedacinhos. Cozinhe por 15 minutos.