Ingredientes
 2 beterrabas cozidas
1 dente de alho
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de vinagre
3 colheres de sopa de oleo
1 pitada de açúcar
Sal e pimenta opcional

Preparo
 Reserve 1⁄2 beterraba e bata o restante junto com os demais ingredientes no liquidificador. Pique bem a beterraba reservada e adicione à pasta. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture bem.