Ingredientes
 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
3 colheres de sopa de suco de limão
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
1⁄2 colher de chá de cebola picada fino
1⁄2 colher de chá de salsa picada
Sal e pimenta opcional

Preparo
Aos poucos, vá colocando o grão-de-bico, o suco de limão, o alho e o azeite no copo do liquidificador e ligando e desligando o aparelho até formar uma pasta. Quando acertar a consistência desejada, passe-a para uma tigelinha, adicione a cebola e a salsa e misture com uma colher. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.