Ingredientes
1 ovo
1 pitada de sal

Preparo
Bata bem o ovo com o sal e quando a sopa estiver fervendo, jogue com um garfo gota a gota, mexendo sempre. Há também um modo fácil de jogar o ovo batido na sopa, despejando-o em uma peneira sobre o caldeirão da sopa.

Variação
Pegue uma concha com sopa fervendo e despeje sobre o ovo batido, misturando bem e despejando–a de volta na sopa.