Ingredientes
250 g de massa de lasanha
250 g de mussarela
450 g de ricota

Molho
2 colheres (de sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
2 pimentões verdes picados
3 talos de salsão, picados
250 g de cogumelos fatiados
1 colher (de chá) de manjericão
1/2 colher (de chá) de timo
1/2 colher (de chá) de orégano
1/2 colher (de chá) de sálvia
1/2 colher (de chá) de alecrim
3 pitadas de curry
3 pitadas de pimenta caiena
algumas folhas de manjerona
2 latas de molho de tomate, ou
8 tomates picados
2 folhas de louro
1/2 copo de vinho tinto seco, casher

Preparo
Cozinhe a massa da lasanha em uma panela grande com sal até ficar "al dente". Escorra em água fria. Espalhe as fatias separadamente em um pano de prato e cubra com um pano úmido.

Molho
Refogue em óleo quente as cebolas, o alho, o pimentão, o salsão, cogumelos e temperos. Acrescente o tomate e o louro. Cubra e refogue por 1 hora. Despeje o vinho e cozinhe por mais 5 minutos. Rale o queijo e escorra o líquido excedente da ricota em uma peneira.

Montagem
Ponha um pouco de molho no fundo da fôrma e sobre ele uma camada de massa. Acrescente molho sobre a massa, junto com algumas colheres (de sopa) de ricota. Salpique com o queijo ralado. Continue a colocar uma camada sobre a outra até terminarem os ingredientes, deixando queijo para a cobertura. Cubra e asse em forno pré-aquecido por mais ou menos 45 minutos.