Ingredientes da Massa

  • 20 bolachas Maria
  • 1/3 xícara de margarina amolecida

Ingredientes do Recheio

  • 500 g de ricota
  • 3/4 xícara de açúcar
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 ovos
  • 3 colheres (chá) de essência de baunilha

Ingredientes da Cobertura

  • 1 xícara de creme azedo
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 colher (chá) açúcar

Preparo da Massa

Bata os biscoitos no liquidificador até virarem pó. Coloque numa tige-la. Adicione a margarina misturando bem. Pressione nos lados e fundo da fôrma. Pré-aqueça o forno a 350º.

Preparo do Recheio

Numa tigela média, bata a ricota e adicione o açúcar. Junte os ingre-dientes restantes e bata até ficar liso e cremoso, cerca de 2 minutos. Coloque sobre a massa. Asse por 45 minutos.

Preparo da Cobertura

Numa tigela, misture os ingredientes e espalhe sobre a torta assada. Asse por mais 15 ou 20 minutos.

Variação com Cobertura Mármore

Derreta 60g de chocolate com 1 colher de sopa de margarina em fo-go baixo. Retire do fogo e esfrie. Prepare o recheio da torta como a-cima. Misture 1/2 xícara de mistura de queijo com chocolate frio. Despeje o recheio restante numa panela, depois salpique a mistura de chocolate e queijo sobre o recheio. Faça cortes com uma faca no recheio para marmorizar. Asse e misture a cobertura.

Tempo Total de Cozimento

1h.

Rendimento

8 porções.