Ingredientes da Massa

  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara de farinha de trigo

Ingredientes do Recheio

  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 kg de ricota dura
  • 1 gema
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 claras em neve
  • 1/2 xícara de uvas-passas
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Preparo da Massa

Faça a massa e deixe na geladeira. Enquanto isso, prepare o re-cheio. Estique a massa no fundo e nas paredes de uma fôrma. Espa-lhe o recheio e por cima cubra com umas tiras feitas com o restante da massa. Asse em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.

Preparo do Recheio

Misture o leite frio com a maisena. Acrescente os outros ingredientes, misturando por fim as claras em neve, levemente.

Tempo total de Cozimento

30 minutos.

Rendimento

6 porções.