Ingredientes

  • 10 claras
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de nozes moídas
  • 1/2 xícara de óleo
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó

Ingredientes da Cobertura

  • 10 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Preparo

Bata as claras até espumar. Adicione açúcar aos poucos, batendo sempre até endurecer. Misture as nozes, o óleo e o cacau. Despeje em fôrma redonda untada e asse em forno pré-aquecido (150ºC) por 45 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até ficarem leves e espumantes. Cozinhe a mistura em banho-maria, em fogo brando até ficar espessa, por cerca de 50 minutos. Mexa de vez em quando.
Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura.