Ingredientes

  • 8 ovos
  • 300 g de chocolate em barra
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Óleo para untar

Preparo

Bata as claras com metade do açúcar até o ponto de suspiro. Bata as gemas com o restante do açúcar. Derreta o chocolate em banho maria e acrescente à mistura das gemas, batendo. Incorpore as claras a esta mistura delicadamente. Divida a mistura em duas porções: uma delas leve para gelar e a outra asse em forma untada por cerca de 20 minutos. Após esfriar, despeje por cima deste bolo o mousse gelado e enfeite com nozes e raspas de chocolate.