Ingredientes

  • 500 gr. de queijo branco mole ou ricota mole batida
  • 1/4 copo de leite
  • 1 iogurte
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 4 ovos
  • 1 copo de açúcar
  • 1 pacote de pudim instantâneo de baunilha
  • 250 g de creme de leite

Preparo

Bata as 4 claras em neve com 1/2 copo de açúcar. Misture bem o queijo com o iogurte, as gemas, o resto do açúcar, a maisena e metade do pudim. Coloque delicadamente as claras em neve com a mistura de queijo. Assar no forno, em temperatura média, por aproximadamente 45 minutos.

Creme para cobertura

Bater o creme de leite com 1/4 de copo de leite e o restante do pudim até ficar duro. Se o creme for azedo, acrescentar um pouco de aœcar. Quando a torta estiver fria cubra com o creme.

Rendimento: 12 porções