Este molho é da família do pesto, mas ligeiramente mais fino. Usa mais alho e substitui o manjerição por salsinha. É perfeito para passar em torradas ou na chala de Shabat, regar saladas, temperar frango grelhado e de outras formas que você inventar.

Ingredientes:

  • 5 dentes de alho pequenas (ou 2 grandes)
  • 70 gramas de salsinha
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 ½ colher de chá de sal

Preparo:

Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador de alta potência. Prove e ajuste os temperos conforme desejado. Guarde na geladeira por até duas semanas. Rende uma xícara.