Ingredientes para a salada:
- 1 maço de mini espinafre checados
- 1 abacate, fatiado ou picado
- 2 beterrabas pequenas, finamente cortadas
- ½ pera, finamente cortada
- 1 talo de aipo, finamente fatiado
- 1 pepino ljaponês, finamente cortado
- Um punhado de qualquer combinação de nozes (com mel ou naturais), sementes de girassol e sementes de abóbora torradas
Ingredientes do Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Preparo:
- Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
- Reserve.
- Em uma travessa coloque o espinafre e adicione os demais ingredientes por cima.
- (Tente não misturar desnecessariamente porque a cor das beterrabas se espalha rapidamente.)
Dica:
[Se a salada for servida imediatamente, coloque o molho sobre as folhas. Mas o melhor será servir o molho em um recipiente especial para ele. Dessa forma a salada que sobrar poderá ser servida sem murchar as folhas.]
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