Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz para Sushi
  • 6 colheres de sopa de vinagre casher
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de café de sal
  • 1 e ½ xícara de água
  • 2 Postas ou filés de salmão
  • Suco de 1 limão
  • ½ Manga ou 1 Avocado
  • Molho Tarê

Modo de Fazer:

Arroz

Separe e verifique o arroz. Lave e escorra bem. Em uma panela, adicione o arroz e a água e deixe descansar por 10 minutos. Cozinheem fogo alto até ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até secar. Com o arroz ainda quente, adicione o vinagre, açúcar e o sal e misture bem com a ajuda de uma colher de pau.

Salmão

Tempere com o limão e sal a gosto. Asse em fogo médio por 10 a 15 minutos. Corte em pedaços pequenos

Montagem

Usando um copo descartável de café, preencha o fundo com uma fina camada de salmão. Adicione uma camada com pequenas fatias de avocado ou manga. Aperte bem para unir os ingredientes. Preencha o restante do copo com arroz e aperte mais uma vez.

Desenforme para servir, regue com molho tarê e decore a gosto. A montagem também pode ser feita usando uma forma de pudim ou uma tigela grande.