Ingredientes
 Folhas de 1 repolho inteiras
250g de carne moída
½ xícara de arroz
1 caixinha de extrato de tomate
1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
1 cebola picada
Alho
Cominho
Paprica doce
 Pimenta do reino,
Manjericão
Coentro
Cebolinha e folhas de hortelã picadinhas
Azeite

Ingredientes para o molho:
8 tomates picados
2 cebolas picadas
1 lata pequena de extrato de tomare
Sal e pimenta a gosto

Preparo do repolho recheado:
 Retire as folhas de repolho com cuidado para não quebrar, daí corta com uma faca a parte mais grossa do talo (pra facilitar na hora de enrolar). Leve ao fogo cerca de 1 litro de água e quando ferver, jogue as folhas do repolho e deixe cozinhar por poucos minutos até amolecer um pouco. Retire da água e reserve. Separe 1 copo da água com caldo de carne. Tempere a carne moída  e misture também o arroz cru com a carne. Abra as folhas do repolho, recheie e enrole com cuidado, colocando as laterais pra dentro, pra evitar que na hora que estiver cozinhando, o recheio fuja pelas laterais.Prenda com palitos para que os charutos não abram no cozimento.

Preparo do molho:
Refogue a cebola, quando dourar acrescente os tomates e deixe apurar. Coloque o extrato, um pouco de água, azeite e temperos. Quando ficar mais espesso. desligue e na hora de servir jogue quente por cima dos charutos de repolho. Enfeite com um pouco do recheio refogado ou cebolinha em rodelas finas.