Ingredientes 75 g de ricota
1 colher (de chá) de essência de vanile
2 3/4 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de nozes picadas

Preparo
 Unte uma fôrma de pão. Bata a ricota com o vanile até ficar cremosa.
Acrescente vagarosamente, o açúcar de confeiteiro e, por fim, as nozes. Despeje na fôrma e cubra com um embrulho plástico. Conserva no congelador por 2 semanas.