Ingredientes
 1 k de farinha de trigo (menos 1 xícara – de chá)
1 1/2 copo de açúcar
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1/2 copo de óleo
1/2 copo de gordura vegetal
3 ovos
1 pitada de sal
1 limão (raspa)
1 colher (de chá) de canela em pó
100 g de qualquer geléia ácida (morango, abacaxi, amora, damasco)
100 g de uvas-passa
250 g de nozes picadas ou moídas

Preparo
 Peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Faça uma cova no centro e acrescente a casca ralada do limão e os ovos. Aqueça a gordura com o óleo. até aquela derreter e acrescente aos outros ingredientes. Misture bem. Se a massa ficar dura, use um pouco de suco de laranja para que chegue à consistência de bolacha. Divida a massa em quatro partes e abra com o rolo, uma de cada vez, até ficar mais ou menos com 1/2 cm. de espessura.
Pincele a massa com óleo, espalhe a geléia em toda a sua extensão, jogue as nozes moídas e as uvas passa. Enrole como rocambole, pincele com óleo por cima e polvilhe com canela em pó misturada com um pouco de açúcar. Proceda da mesma maneira com os outros pedaços da massa. Coloque em assadeira untada e asse em forno moderado (pré-aquecido previamente), por 40 minutos.