Ingredientes
 3 cebolas grandes
500 g de fígado grelhado (cortado em quadradinhos)
1/3 de uma xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 k de carne moída
1/2 k de peito de frango moído
água, (o bastante para cobrir os bolinhos de carne)
sal a gosto
óleo para refogar

Preparo
 Refogue em uma panela as cebolas e o óleo.
Adicione os quadradinhos de fígado grelhado e continue refogando por 2 a 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo, misturando tudo até dourar. Coloque um pouco de água e sal. Prepare bolinhos de carne e de frango em tigelas separadas. Forme bolas bem pequenas e jogue-as em água fervente em uma segunda panela. Cozinhe por 30 minutos.
Misture o conteúdo das duas panelas e cozinhe tudo junto por alguns minutos. Sirva em pratos pequenos como entrada.

Rendimento
40 porções.