Ingredientes

  • 1 ½ beterraba pequena
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 cebola roxa pequena
  • 2 litros de água
  • suco de 2 limões
  • 2 colheres (chá) de sal

Preparo

Descasque as beterrabas e corte em fatias. Coloque em uma panela média, cubra com água e adicione sal. Cozinhe até ficar macia. Enquanto isto deixe a cebola cortada em fatias finas de molho em água fria e vá trocando a água a cada hora para sair o amargor e continuar crocante. Deixe as beterrabas esfriarem e misture todos os ingredientes colocando açúcar e o suco de limão.
Pode ser servido decorado com fatias de pepino.
*O suco pode ser servido como bebida.
Rendimento: 6 a 8 porções.