Ingredientes

  • Carcaças de frango [sobras ao cortar peitos de frango]
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras
  • 1 abóbrinha
  • 2 chuchus
  • 1 talo de salsão
  • 1 pedaço de alho poró
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de páprica picante [opcional]
  • 2 colheres de sopa de sopa Osem sabor frango [opcional]
  • Água fervida

Preparo

Numa panela funda grande refogue o frango com as cebolas e o alho poró picados até dourar.
Acrescente as cenouras, abobrinha e o chuchu descascados cortados em quatro no sentido longitudinal e mexa um pouco. Acrescente a água fervida e o talo de salsao e deixe cozinhar bem por cerca de uma hora acrescentando água, se necessário. Retire as carcaças. Deixe esfriar e desfie os pedaços retornando os mesmos para a panela. Acrescente sal, peaprica ou sopa Osem e deixe ferver por mais cinco minutos. Antes de servir retire o talo de salsão e conforme desejar, deixe ou retire os legumes. Se fizer kneidalach para colocar dentro da sopa também poderá optar por legumes picados ou somente deixar o caldo.