Ingredientes

  • 1 salmão cortado em posta filé
  • 1 manga Palmer grande
  • Suco de 1 laranja
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
  • Farinha de rosca
  • Azeite de oliva

Preparo

Unte um refratário médio com o azeite e cubra com fatias de manga. Em um potinho emulsione o shoyu, o açúcar mascavo ou mel, o suco da laranja e a mostarda.
Misture nas postas. Arrume-as sobre as fatias de manga. Salpique farinha de rosca sobre os peixes, cobrindo bem, isto garante que mesmo assados ficarão suculentos e macios. Asse em forno moderado por cerca de 20 minutos. Sirva quente.

Sugestão

Você poderá assar metade do salmão sem as mangas por baixo e a farinha de rosca por cima se desejar serví-lo também no almoço de Shabat.