Ingredientes
 2 maçãs verdes
1 xícara (de chá) de açúcar
4 claras
1 pitada de sal
1/2 xícara (de chá) de raspas de chocolate

Preparo
 Descasque e rale as maçãs colocando em uma vasilha com o açúcar. Bata as claras com a pitada de sal e quando estiverem firmes adicione às maçãs. Acrescente as raspas de chocolate misturando vagarosamente. Leve ao congelador.

Variação
 Para uma consistência mais firme, acrescente as gemas e misture antes de congelar.