Ingredientes
 2 colheres (de sopa) de açúcar
2 colheres (de sopa) d mel
250 g de sementes de gergelim

Nota
Pela Lei Judaica, para poder usar a semente de gergelim dentro da massa, é preciso primeiro torrá-la no forno por alguns minutos.

Preparo
 Coloque o açúcar e o mel para derreter em uma panela no fogo. Uma vez derretidos, junte as sementes de gergelim e mexa até que a mistura fique na cor marrom claro. Despeje no mármore ( ou fórmica) untados com óleo.
Uma vez morno, passe o rolo na massa para abrir uma folha de 1/2 cm de espessura. Desgrude o que pegar no rolo com uma faca, lave o rolo, seque-o e passe de novo. Corte em losangos enquanto ainda morno. Guarde em lata bem fechada. Conserva-se por muito tempo, se as crianças não terminarem com tudo no primeiro dia.