Ingredientes
2 batatas cortadas em cubos
1 colher de chá de óleo
2 dentes de alho amassados
4 xícaras de cogumelos laminados
1⁄4 xícara de vinagre
1⁄4 xícara de água
1 colher de chá de mostarda
1⁄2 colher de chá de sal
1 pitada de alecrim seco
1 pitada de pimenta
2 colheres de chá de azeite de oliva

Preparo
 Cozinhe as batatas.Escorra e reserve.
Numa frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o alho até começar a dourar.Adicione o cogumelo e frite até ficar macio (cerca de 3 min.)
Junte o vinagre, a água, a mostarda, o sal, o alecrim e a pimenta-do-reino e cozinhe até reduzir o líquido pela metade (cerca de 3 min.)
Passe para o recipiente onde vai servir a salada e acrescente as batatas. Tempere com o azeite e misture bem.