Ingredientes para o frango:

  • 2 peitos de frango cortados em cubos ou tiras
  • 1 copo de água
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 ovo
  • sal e alho em pó a gosto

Ingredientes para o molho:

  • 1 pote de geléia de damasco
  • 3/4 copos de ketchup
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo

Preparo:

Em uma vasilha coloque o frango cortado com todos os ingredientes para empanar o frango, misture bem e reserve. Em uma panela pequena leve ao fogo médio os ingredientes do molho misturando bem e mexendo até incorporar. Quando começar a ferver deixe por mais 2 minutos e desligue.

Aqueça uma frigideira com óleo em fogo alto, abaixe e comece a fritar os pedaços de frango empanados. Vá colocando os pedaços, à medida que dourarem dos dois lados, em uma travessa forrada com papel para absorver o excesso de óleo. Sirva o frango imediatamente enquanto ele permanece crocante e o molho ainda quente em uma molheira. Deixe que cada um sirva a quantidade desejada de molho em cima ou ao lado do frango.