1. Ovos de galinha marrom são casher. No entanto, você precisa examiná-los cuidadosamente em busca de manchas de sangue, pois os ovos marrons tendem a ter mais sangue do que os brancos.
  2. Para obter informações sobre como examinar ovos para detectar manchas de sangue, Veja abaixo: Ovos Casher.

Notas:

  1. “O motivo é duplo. Em primeiro lugar, a genética dos pássaros marrons os predispõe a botar mais ovos com manchas de sangue. Segundo, durante o procedimento de ovoscopia [que permite aos fabricantes remover quase todos os ovos com manchas de sangue], a casca marrom do ovo parece ter uma tonalidade vermelha, o que torna extremamente difícil a tarefa de procurar uma mancha vermelha atrás dele "- da página de perguntas frequentes da Golden Valley Foods.
  2. Apenas os ovos de casher são considerados casher. Isso inclui frango, patos, gansos e perus. A proibição de comer sangue se aplica até mesmo à menor gota de sangue e, portanto, quaisquer manchas de sangue encontradas em um ovo tornam o ovo não-casher.

Ovo Cru:

Cada ovo deve ser aberto para verificação de preferência em um copo de vidro transparente para isentá-los de manchas de sangue antes de ser cozido ou preparado com outro alimento. Se for encontrada uma mancha de sangue, [quando cru, o sangue fica na gema] o ovo inteiro deve ser descartado e o copo deve ser imediatamente lavado com água fria.

Ovo Cozido:

Ao ferver os ovos, costuma-se ferver pelo menos três ovos de cada vez, [ou quantidade ímpar]. Algumas pessoas têm uma panela separada apenas para ferver ovos. Se uma mancha de sangue for encontrada em um ovo cozido [quando cozido, o sangue fica na clara e tem aspecto de mancha marrom], o ovo inteiro deve ser descartado.