Ingredientes para a
Camada de baixo
 2 ovos
4 cenouras médias picadas
3 batatas grandes picadas
1 cebola grande, cortada em cubos e salteada em 2 colheres de sopa de óleo
½ xícara de óleo
1 xícara de farinha
1½ colheres de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta

Ingredientes para a
Camada de cima
 4 ovos bem batidos
2 colheres de sopa de maionese
6-7 médio abobrinha finamente fatiadas em um processador de alimentos
Pimenta e sal a gosto
Opcional: 1 colher de sopa, de sopa de cogumelos

Preparo
 Bata bem os ovos. Adicione as cenouras, as batatas, as cebolas salteadas, o óleo, a farinha, o sal e a pimenta. Despeje a mistura em uma assadeira média untada.
Misture os ingredientes da camada superior e espalhe por cima. Asse em forno médio por 40 a 50 minutos.
Serve 12 pessoas.