Ingredientes
 1/2 xícara de tahine
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de água
sal a gosto
2 dentes de alho amassados
1 berinjela grande
1 colher de sopa de azeite de oliva

Preparo
Processar a tahine com o suco de limão, água, o sal e o alho. Queimar a berinjela no fogo até poder tirar a casca. Retirar a polpa, amassar com um garfo, juntar ao tahine Servir regado com azeite de oliva (opcional: páprica salpicada)