Ingredientes

  • 1 cebola grande fatiada
  • 2 colheres (de sopa) de óleo, ou gordura de galinha, derretida
  • 4 tomates descascados e batidos no liquidificador
  • 1 colher (de sopa) de sal
  • 1 dente de alho amassado (opcional)

  • 2 kg de peito de boi ou acém
  • 1 xícara (de chá) de vinho tinto casher

Preparo

Frite a cebola no óleo até que fique dourada. Acrescente os tomates, o sal e o alho, misturando bem. Coloque a carne sobre a cebola e despeje o vinho por cima. Tampe a panela e deixe cozinhas em fogo baixo de duas a três horas, virando a carne de vez em quando.
Depois de pronta e fria, corte a carne em fatias e reaqueça de 5 a 10 minutos no molho.