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O como e por quê de cuidar da dieta casher, passo-a-passo rumo a uma vida mais saudável: física e espiritualmente.

Cashrut

Cashrut

A Dieta Judaica

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Antes de imergir algum objeto certifique-se que o micve é casher para imersão de utensílios. Este deverá ser mergulhado três vezes em um micvê de utensílios assegurando que esteja completamente limpo e livre de qualquer sujeira, cola, ferrugem ou etiquetas.
Nossos mestres ainda nos lembram, que os peixes foram os únicos animais que não morreram no dilúvio, pois eles foram as únicas criaturas a não se corromperem e deixarem de ter um comportamento ético. Peixes representam uma alta proliferação e prosperidade. Nunca fecham os olhos, nos lembrando que nosso Protetor jamais fecha Seus olhos.
A Torá declara que um animal terrestre casher deve ser ruminante e ter cascos fendidos, e peixes devem ter barbatanas e escamas…
Qual é a origem dos alimentos? Todos os alimentos e bebidas têm uma fonte espiritual muito elevada…
Por Rabi YY Jacobson
Animais terrestres que são permitidos, ou casher, para judeus consumirem são identificados na Torá por duas características distintas. Primeiramente, o animal deve trazer de volta …
Glicerina (ou glicerol) é um líquido claro, inodoro, com uma consistência grossa e sabor doce. É um ingrediente comum em muitos alimentos e produtos farmacêuticos para umedecer, engrossar e adoçar (ao contrário do açúcar, não causa cáries).
Mantenho casher, mas tenho grandes preocupações sobre alimentos modificados que têm aparecido no mercado. Como estes alimentos podem ser casher?
Nós fazíamos questão de chamar nossa filha por seu nome hebraico, jejuávamos em Yom Kipur e comíamos matsá em Pêssach. Mas esta manifestação de nossa identidade judaica parecia vazia sem o judaísmo em nossas vidas cotidianas que a Cashrut proporciona.
Entendo que a Torá nos diz que não devemos comer carne e leite juntos, mas por que não posso ter uma sobremesa com leite depois de terminar de comer meu bife?
Tenha consciência e alerte seus conhecidos com relação aos diversos problemas de kashrut que um "ingênuo" prato feito em um estabelecimento não casher pode apresentar.
(Supervisor de Cashrut)
O mashguiach deve verificar se todos os produtos adquiridos são casher e se a despensa contém algum item não-casher. Somente produtos casher devem ser adquiridos.
A shechitá é praticamente indolor para o animal. A faca especial de shechitá é afiada como uma navalha: se ela cortasse o dedo de alguém, este não sentiria. O ato da shechitá geralmente corta as artérias carótidas, causando a interrupção imediata do suprimento sanguíneo ao cérebro. Esse procedimento tem um efeito atordoante efetivo, rápido e indolor.
O que é "casher", "kosher", "cashrut”? Casher (em hebraico) e kosher (em yidish, dialeto judaico) querem dizer a mesma coisa: um produto apto, apropriado ao consumo. A dieta judaica: faz bem para o corpo e para a alma.
A Torá nos diz para não rejeitarmos o físico, e sim santificá-lo. Comida casher é a dieta da nutrição espiritual para a neshamá, a alma judaica, trazendo refinamento e purificação ao povo judeu.
Os alimentos citados na Torá como proibidos ao nosso consumo subtraem nossa sensibilidade espiritual. A pessoa se torna menos sensível aos sentimentos de Divindade, e menos capaz de entender conceitos Divinos. D’us sim se importa. E como!
Nossas opções pelo alimento e estilo de vida podem nos capacitar a seguir os preceitos da Torá para a preservação da vida humana e da saúde.
Dos animais ruminantes extraímos a idéia do "ruminar" no homem: pensar e repensar de novo e de novo. Com freqüência "engolimos" idéias depressa demais sem digeri-las adequadamente…
Somente animais que ruminam e possuem cascos fendidos são Casher. Vacas, carneiros e cabras servem como exemplos. Um animal que tenha apenas um dos dois sinais não é Casher.
Todo leite e seus derivados requerem um certificado de Cashrut para que sejam asseverados como Casher devendo obedecer diversos critérios.
Alimentos que não são nem carne nem leite são chamados parve (neutros). Exemplo: frutas, hortaliças, grãos, peixes, etc.
Todas as massas devem passar por uma inspeção confiável de cashrut. Pães, bolos e outras massas que apresentam um certificado de cashrut possuem credibilidade e são próprias para consumo.
Se você deseja transformar sua cozinha em casher ensinamos aqui como proceder.
Assumimos que precisamos comer para viver. Porém, se a alma dá vida ao corpo, então por que precisamos de nutrição externa?
É óbvio como a cashrut é importante para o judeu, pois a comida e bebida que consome torna-se sangue, tecido e energia, e o alimento não adequado para um judeu pode apenas aliená-lo dos aspectos de Yiddishkeit, e somente o alimento correto e casher pode nutri-lo física, mental e espiritualmente.
Você pode encontrar muitas respostas por aqui…
Sobre as mitsvot, há um componente adicional: a Torá não é tudo ou nada. Cada mitsvá é um relacionamento pleno com Aquele Acima. A cada vez que comemos casher, cada vez que colocamos tefilin, a cada vez que observamos o Shabat, algo extraordinário acontece.
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